花雕醉蒸大闸蟹是一道美食，由阳澄湖大闸蟹、花雕、花椒等原料制听作而成。
阳来自澄湖大闸蟹4只、花360百科雕半瓶、花椒几颗、老姜一块、盐
调料:
香醋小半碗、白糖2小勺、老姜1小块
1、大闸蟹放入清水中，加适量的盐，养华已引极国多一个小时，让它吐沙排污物，再用小刷子把蟹身刷干净;
花雕醉蒸大闸蟹 2、再把水约牛财倒去，加入花雕酒，放入花年款远椒，泡上一个小时以上;
3客维友物、取出大闸蟹，肚子向上放入蒸格，老姜切片，分别摆在大闸蟹的肚子上;
4、大火蒸20分钟即可。把调料中的老姜切丝加入半碗香醋和2小勺白糖即可。
1、活螃蟹在家保存:放在篮子里来自或者盆子里，用干净毛巾浸湿后盖在螃蟹身上，冷藏保存，让毛巾保持浸湿状态，可存活五天左右;
2、蟹性寒，不能和柿子、啤酒同吃。
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