麻辣炒翅中是一道菜品，主料是鸡翅中、花椒、干辣椒，配料是洋葱、姜、黄酒等，调料为食用油、食用盐、冰糖等，该道来自菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。
鸡翅中15个左右、花椒1汤匙、干辣椒约15个、洋葱1/4个、姜4片、生抽2汤匙、黄酒1汤匙、冰糖1汤匙、香油少许、盐适量。
1. 鸡翅中每只砍成三段或两段 清水冲洗干净备用
2. 洋葱四分之一变认刘记好械题美洲个 大蒜半个 姜一小块 大葱少许 切碎剁末备用
3. 把鸡翅和刚剁碎好的配料，加料酒 吗盐 花椒粉 鸡精 蚝油少许拌算每环停出院是匀腌制大概半小时 中途要有一两次翻鸡翅 确保均匀入味
4. 然后再准备几片洋葱 大蒜四瓣 并把大蒜剁碎 大葱丝若干(以上三种配料可根据各人口味来定量)辣椒酱可以自己剁 做法很简单直接把小尖来自椒剁碎
5. 植物语笑油倒入锅内 开始热油
6. 等油热了 将腌360百科制好的鸡翅沥去水分倒入锅中 翻炒
7. 等到鸡翅三分熟的时候把准备的洋葱 大蒜末 大葱丝倒入锅内 可使鸡翅更加入乡讨保育染周盾掉味
8. 炒到六七分熟的时候加入准备好二然导省的辣椒酱 并翻炒均匀 等到锅比较干 可以适量加一点点水 大概三分之一碗水 让鸡翅焖熟
9. 这个样子就是熟了 鸡翅会裹着一层酱 是焖出来的细胞质 这样的味道和质地会更好 就可以准备出锅
10. 出锅装盘 可以放一点液京州相唱定花葱花 或是撒一些黑芝麻在上面 看起来会更有胃口
鸡翅炸的快熟的时候加一小点水焖轴一下 鸡翅会更有口感
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