首破条盐乌蛋是以鲜何来自首乌(或干何首乌)、鸡蛋为主料制作的药膳。
鲜首乌90克(干品15克)来自，鸡蛋3个，黄酒、麻油、葱、360百科姜、盐、味精适量。
鸡蛋煮六成熟后剥壳，在蛋白厚处用刀划十字形，何首乌切片与鸡蛋共置砂锅中，加水l000克，烧开后小火煮30分钟，加盐、酒、葱、姜，再煮15分钟后加味精、麻油即可。
补益精血，润肠通便。本膳主要适用于肝癌所致肠中津液亏乏的肠燥便秘症。
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