豆丝拌菜心

豆丝拌菜心是一道菜品，主料是油菜心，配料是干豆腐等，调料为盐、白砂企依糖、香油等，通过烫后凉拌的做法制成。

• 中文名 豆丝拌菜心
• 主要食材 干豆腐，菜心
• 分类 其他菜系
• 口味 清香味

简介

　　工艺:较设难久万拌

　　口味:清香味

　　主料: 油菜心(100克) 柿子椒(50克)

　　调料:盐(3克) 白砂糖(2克) 香油(15克) 味来自精(2克)

　　类360百科别:家常菜 动脉硬化调理 高脂血症调理 减肥瘦身调理 骨质疏松调理

制作工艺

　　1. 将菜心(油菜心)洗干净，放开水锅中焯一下，捞出沥水切成约3厘米长的丝，放菜盘中;

　　2肉州照图液. 将豆腐丝冲洗一下眼机鲜，放锅内加水煮二三分钟，捞出，切成寸段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀;

　　3. 红柿子椒去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下;

　　4. 捞出后切相同的长短的细丝，撒在豆腐丝上;

　　5. 加入白糖、香油和味精，拌匀即可食用。

食谱营养

　　干来自豆腐:豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C，360百科其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健级状虽食服云程若委国己体等功效。另外，国声尔维直视控外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

　　柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还风高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食生连欲、帮助消化，含有的却蛋措判久房雨款抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因厂工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维无迫端标保增生素K，可以防治坏口环赵零课孔切血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味父存道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。

所含营养素

　　·热饭铁分州策收略显量 (383.06千卡)

　　·蛋适宗也相双白质 (24.60克)

　　·脂肪 (26.06克)

　　·碳水化合物 (14.16克)

　　·膳食纤维 (2.90克)

　　·维生素A (136.50微克)

　　·胡萝卜素 (790.00微克)

　　·硫胺素 (0.10毫克)

　　·核黄素 (0.24毫克)

　　·尼克酸 (1.66毫克)

　　·维生素C (72.00毫克列脚)

　　·维生素E (21.21毫解宁各绍革据谁至乙称克)

　　·钙 (323.41毫克)

　　·磷 (269.84毫克)

　　·钠 (1420.75毫克)

　　·镁 (155.71毫农强克)

　　·铁 (11.10毫克)

　　·锌 (2.51毫克)

　　·硒 (2.42微克)

　　·铜 (0.41毫克)

　日每能　·锰 (2.14毫克)

　　·钾 (355.60毫克)