黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏等等。 野生泡参的功效非常的好，能除寒热、补中益肺气、补虚、止惊烦及益心肺。
炖来自盅炖盅炖盅
黄鳝(小)8条野生泡参10克枸杞10颗红枣(去核)2颗猪肋排5块水适量
盐适量
1.将材料准备洗净备用。将黄鳝洗净后去除内脏，然后切来自成小段备用。
2.猪肋排洗净后焯水备用。
3.用一个炖盅，把黄360百科鳝放入。再放入肋排、泡参、红枣及枸杞。
4.材料放入后加入8分满的水。
5.放入锅里隔水炖2个小时，炖好后放入少许盐即可食用。
1. 不用泡参用花旗参也可食语剂河远求例航光元响以，两者喝了都不会热燥的。
2. 红枣一定要去核，不然会很热燥。
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