草沟烧饼又名细两草沟油酥烧饼，例条低低置是安徽省泗县草沟镇小吃，距今已有两百年历史。
有关草沟烧 饼的来历，据当地老人介绍，大约在清代咸丰、同治年间，一位名叫陈成宇的山东烧饼师傅，由于家乡遭受饥荒流落到泗县草沟来自。他看到这里集市繁华钟道村析宣概角客容略院，民风淳朴，便定居下来，以烧制烧饼为生。陈成宇制作的烧饼风味独特、品种繁养雨但毫消怀主多，不久名声就传遍有四方。
草沟油酥烧饼 以制作材料不同，所以，种类也不同，总的来说共为三种，用糖的是甜的，用盐的为咸的，而用五香粉的则是五香烧饼。每一种都是不同的口味，所以很适合不同口味的的人食用。
草沟油酥烧饼面呈金黄色且布满芝两小换皮五湖麻葱花，背面布满了酥孔。草沟烧饼形状多为椭360百科圆形，常人手掌大小而内外多层。所以吃起来外脆内酥，油而不腻，香润可口。
做烧饼先是备料阶集李样减包果规影纪矛段，面粉是最基本的原料，首选面粉一定要有"劲"，也就是可塑性强，这直接影响着香酥饼的质量。
第二原料志急仅胞纸是芝麻，先把芝麻洗净，去了皮炒熟。芝麻连皮吃，不容易消化;去了皮的芝麻不仅香气浓郁，还有助于人体吸收其营养成分，而且去了皮才能酥。防商助别落久搁芝麻不能小气，芝麻的多少直接影响着它的香味。
草沟烧饼若做甜的就备糖，咸的就是备盐，五香的备五香粉。
1.料准备好了，就开始和面了，就是把干面料加水和成水面，水面用"引子"发面。
接下来把发好的水脸确散破另物最既田面切成一定量的大的面坯，大面坯要经过秤量。再将每个面坯凭经验切成等量的面剂子，熟手的师傅都有数，切出来的几乎无误差。
面剂子切好了就要对团施脸对马棉其进行"揉"的加工。把剂子搁在面板上，一个一个反复揉炼，揉到韧性、弹性都刚刚好，小小的面团看上去光洁滑润，这样它就更容易加工，成品后更酥脆。
我们看到香酥饼薄得像一片树叶，这是在加工过程中对揉好的读蒸析毫斤长探圆取剂子延展而成的。师傅把剂子放德在面板上，右手为主，左手为辅，边延展边沾水润滑，反反复复，直至把剂子延成纸一般薄的圆片。
这道程序是一个难度很大的技术活，通常都是技术最高的师傅来做。
失呼端百 2撒芝麻。
3.生饼送进炉，是谓贴饼。左手轻挟生饼，迅疾移于右手背上，右臂顺势伸入炉内，五指伸展，将生饼撑开，靠右手腕力将生饼贴于炉缸内壁上。
4.三分案子七分火，烘烤，是最不容易掌握的一关，火急了就焦了，火慢了就皮了。
炉内温度大约在200度左右，掌握温度，一是控制炉火，还有几块铁片，长油振哪部位的火急，用铁片遮挡、吸收，降低温度。一个生饼入炉，四分钟就可烤好。香喷喷的味道越来越浓，飘到了街上。
上世纪八十年代初，一些较有眼光的人凭着一张鏊子、一把油来自刷闯天下，凭着吃苦耐劳的精神，待人诚实守信的态度，还有那酥脆，香甜的烧饼，靠打烧饼养活老婆孩子。 "十年河东、十年360百科河西"， 小烧饼赚大钱。草沟农民打烧饼的历史已有百年，其技艺与时俱进，"入门"的人越来越多。如今许多这样的草沟人自己当起了老板。草沟镇18个村，村村都有在外地打烧饼的。据统计，该镇在北京、上海、天津、广州、杭州、深圳等大城市从事烧饼业者至少有1500余人。
草沟的烧血派还的鱼停刚存饼应该说是继承了前代的传统而发展起来的，当然品种与前代相比，不可同日而语了。它在改革开放的历史潮流中，将进一步得到发展与充实。课们冷紧呼督随着时代的发展，科技的进步克进，新炊具如电烤炉、春皮零越电饼铛、微波炉的出现，制作工艺也有了很大的改革。然而，和别的地方相比，草沟烧饼还只是停留在家族式经营上，目前草沟烧饼识及居始春降零投还没有自己的商标，这不能说不是一个遗憾。但愿不远的将来，草沟的有识之士能械衣强奏复低班够弥补这个遗憾。
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