苦瓜蛤蜊汤是一道由苦瓜、蛤蜊、老母鸡汤等做成的美食。
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效；对治疗痢疾、减场疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2．苦瓜的维生素C含量代最乙威许类规很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激来自能力、保护心脏等作用。
3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4．苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
5影轻外苦简欢得烈经儿．苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙），具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌360百科、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
三碗水、苦瓜150g、蛤蜊15个、老母鸡汤口好省文难鱼审因味浓缩汤料1块
姜来自末10g
1.蛤蜊洗净，苦瓜对半剖开去籽洗净切片备用。
2.锅中放入三碗水(750ml)，煮沸后加入1块老母鸡汤口味浓缩汤料，略煮滚后加入苦瓜、蛤蜊和姜末，熟后即可。
微微的苦，配上蛤蜊的鲜美，在做甲推段浓缩汤料的调和作用之下，汤品清甜带点苦，更加清爽甘美，同时具有清凉去火的神奇功效。
1、苦味食品不宜过量。过量易引起恶心、 呕吐等。苦瓜性凉，多食易伤脾胃，所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外，苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产， 孕妇也要慎食苦瓜。
2、没有张口继响的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊，不能食用。蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月经来潮期间及妇人产氢督后忌食；受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
项目 | 数据/100g | NRVs(%) | 项目 | 数据/100g | NRVs(%) |
|---|---|---|---|---|---|
热量 | 12kcal | 0.6 | 膳食纤维 | 0.2g | 0.8 |
蛋白质 | 1g | 1.7 | 钙 | 13.7mg | 1.7 |
碳水化合物 | 1g | 0.3 | 铁 | 1.1mg | 7.3 |
脂肪 | 0.5g | 0.8 | 钠 | 37.5mg | 1.9 |
饱和脂肪 | 0.1g | 0.5 | 钾 | 50.7mg | 2.5 |
胆固醇 | 13.5mg | 4.5 |
原料配比 ：蛤蜊 300克、苦瓜 240克 小葱 3克、岁持越兴姜 3克、盐 2克、香油 5毫360百科升、水 800毫升
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