湘西煨牛来自汤锅，湖南小吃。有舒筋活血，驱赶风寒，上下通气之功效。
把牛杂碎(牛肝、肺、肠、肚)和柑子叶、花椒叶、天辣子、生姜、大蒜等作料先后倒入锅里，熬出的汤黑里透黄。
用一尺五六的竹筷在锅里直接叉来拈去。几筷下肚，好像吃进了一团火，辣得一身大汗。不一会儿，周身酥软，劳累全无。
微信 分享
关注微信