煎角尖牛排

牛肉有来自补中益气，滋养脾胃，360百科强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

• 中文名称 煎角尖牛排
• 主要食材 牛排(1500克)
• 口味 咸鲜味
• 营养价值 蛋白质

菜品信息

　　工艺:煎

　　调来自料:猪油(炼制)(100克) 辣酱油(25克) 白酒(50克) 盐(8克) 胡椒粉(5克) 黄油(50克)

　　类别:私家套担至织种菜 补虚养身调理 营养不良调理 360百科贫血调理

制作工艺

　　1.先将角尖牛排用刀拍平，在有筋骨络处斩几刀(以免煎时卷起)，用盐、胡椒粉拌匀。

　　2.煎锅烧热，加入猪油，显对地早约检话钟胜鲜探将牛排下锅煎至七八成熟时，滗去锅中猪油，烹入酒、黄油、辣酱油、清汁，略翻几下起锅装盘(每客1块)，浇上煎下来均规协持便行的原汁沙司，旁边配划雷些炒胡萝卜片、焖茄子、炸土豆条。

　　工艺提示:

　庆都个见玉曲住州士哪补　清汁一般用香菜段、葱丝、蒜末、精盐、料酒等调味品调和制成。

　　菜品口感:

　　深红色，咸香鲜肥，宜做午餐大盘菜。

食谱营养

　　牛排:牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及吸术后，病后调养的密略子湖卷继伯送人在补充失血、修复组织等方面来自特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

食谱相克

　　牛排:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

营养素

　　·热量 (3094.85千卡) ·蛋白质 (334.18克) ·脂肪 (162.21克) ·碳水化合物 (40360百科.04克) ·膳食纤维 (0.12克) ·胆固醇 (1186.00毫克) ·维生素A (87.50微克) ·胡萝卜素 (3.00微克) ·硫胺素 (0.78毫克) ·核黄素 (2.31毫克) ·尼克酸 (108.24毫克) ·维生素E (50谈造攻问础尔急放33.00毫克) ·钙 (64.86毫克) ·磷 (3634.60毫克混跳才粒讲似宜进) ·钾 (2130.82毫克) ·侵节合加层钠 (4295.58毫克) ·镁 (445远行乐里军.56毫克) ·铁 (67.08毫克) ·锌 (104宗乱外.31毫克) ·硒 (42.66击给要吸花她微克) ·铜 (1.69毫克) ·锰 (0.10毫克)

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