小鱼干酥花生是一道小吃，主要用来包括花生，来自鱼干。
花生150克
鱼干150克
1.小鱼干提前冲洗两遍来自，然后加入一勺醋和适量的水浸泡1小时左右
2.将浸泡后的小鱼干捞出控水
3.花生米冲洗360百科掉表面浮尘控水备用
宪占华胞难4.葱姜切丝，干随改强辣椒冲洗后去籽备用
5.平底锅内放稍多一些的花生油，油温热后下控水后的小鱼干族古异间语觉宗照杆中小火半煎半炸2-3分钟，捞出沥油备用
6工苏.利用锅底余油下花生米，小火炸出香味捞出控油
7.锅内留少许底油，下葱、姜、干辣棉找积古椒炒出香味
8.下炸过的小鱼干和花生米，酌情调入适量盐调味，中火快速翻炒均匀后关火盛出
1、浸泡小鱼干时加一勺醋宣可以很好的去除鱼干的腥味;
稳2、炸制花生米的时候火候要小，要不然很容易糊，而且步骤8中也要注意时间不要太久;
3、鱼干虽小也是有内脏的，如果有耐心的的话就去一下个头稍大的鱼干的内脏，我没有耐性就忽略这一步了。
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