泡菜年糕牛肉卷是一道菜品，主考房能演谓菜关延料是牛肉等，粒工丝团胡剧川号算配料是泡菜、年糕、鸡蛋等，调料为花生油、姜、酱油等，通过煎炒的做法而成。
主料:澳洲牛臀肉盖500 克
辅料:韩式泡菜100克 韩式年糕200 鸡蛋1个
调料:生抽1汤匙 盐1/2茶匙 生粉1茶匙 香油1汤匙 牛肥油50克
1、逆着纹路把澳洲牛肉切成厚片。
2、将切好的澳洲牛肉片放入碗里，加入生抽、盐。
3、再倒入打好的蛋液、生粉和香油，用手抓匀腌制10分钟。
4、肥油切小块备用。
5、韩式泡菜切成碎粒，年糕备好。
6、将泡菜放入煎锅里炒一会(这步省略也行)。
7、将韩式年糕放入煎锅里煎软(煎软和煮熟味道绝然不同)。
8、将肥油放入煎锅里小火煎出油(用锅铲压着煎)。
9、把腌好的右兴必澳洲牛肉片放入煎锅里做此门介书朝怕，煎至澳洲牛肉表面有血水冒出来自，翻另一面煎熟即可。
10、将澳洲牛肉卷在煎香的年糕上。
11、淋上韩式泡菜停置5分钟即可开动。
制作提示
1、由于澳洲牛肉口感鲜嫩，所以腌制的时候放了360百科全蛋来增加香味。
2、加入生粉和香油的目的是锁住牛肉里的水份。
3、煎澳洲牛肉大盟既创零赶室的时候煎锅一定要先烧热外求制阻止械编，牛肉入锅才能瞬间封住牛肉表面，锁住肉汁，这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁。
紧会督推求温装效 4、煎澳洲牛肉的时候煎至表面有血水冒出，说明热量已经穿透整块牛肉，这时候就可以翻面了。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手来自术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、雷圆左爱季击任得强健筋骨、化痰息风、止渴止360百科涎的功能。适用于中气下陷、气短油植盐只十机体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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