香葱蚬子才促作著白微山品肉拌黄瓜属于凉菜/拌菜，主要原料是蚬肉、黄瓜、葱，口味是酸辣，工艺是拌，难度属于中级。
河现成的蚬子肉300克(冰冻袋装来自)、黄瓜一根、香菜、大蒜、香葱各适量。
香葱蚬子肉拌黄瓜 料酒1大匙、盐1/2小匙、生抽2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、鸡精1/2小匙、香油、辣椒油各适量。
1、蚬子肉泡20分钟后船向模益衡础八，充分洗净待用;黄瓜改刀切小块、香菜、香葱切段，大蒜切碎末。
2、锅内烧清水，倒入料酒;水开后放蚬子肉，焯大约2-3分钟捞出，投入凉360百科白开水中浸泡一会儿。
3、取干净的大碗，把冷却后的蚬子肉沥干水份，与之前切好的黄瓜、香菜、香葱、大蒜一起放入大碗内。
4、依次加入盐、生抽、糖、白醋、鸡精、香油、辣椒油等调味即可。
1、蚬子肉最好选联属鸡脚来威新鲜的，或者是今年刚冷冻的。
2、蚬子肉本身有沙子，泡的来自时候可加入白醋及盐来去除沙子和杂质。
3、凉拌时可根据个人口味增减调味比例。
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