蘑菇传奇是一道以茼蒿、鹌鹑蛋、小西红柿等为主要食材制作的美食。
1.择菜，用清水洗净茼蒿，滤干水。 | |
2.白水煮鹌鹑蛋，七分钟即可。将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中，这样容易来自剥开。清洗小西红柿。 | |
3.锅中放入水，开火，水中放入少许盐，水开始沸腾，将洗净的茼蒿海天倒入锅中，焯一次，中火即可，火太大，茼蒿就老了，要保证茼蒿叶片的青翠，这样营养360百科又美观 | |
4.将焯过的茼蒿红适帮各给适捞出，控干，倒入盘中，依次加入黄酒、生抽、橄榄油，用筷子搅拌均匀。 | |
5.剥省水似这模移缩鹌鹑蛋，小西红柿竖着造切成两截，用小刀或铁勺掏空小西红柿。 | |
6.用筷子影完苦鸡院带扒开茼蒿，留出空间，摆鹌鹑蛋、小西红柿，调整蘑菇造型。 |
1.鹌鹑八蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效:补气益血，枝风湿，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷陆晚零语脂，激素等人体必需成分，铁核入错清盾磁振境、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较岩春运日初至矿点民鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等。但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。
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