月母子鸡是四川省传统的地方名菜，属于川菜系。其口味比较清淡。营养丰富，孕妇"坐月"吃最佳。
鸡肉乳白色。营养较丰富来自。"坐月"吃最佳，汤清淡鲜美360百科。
主料 母鸡1只(重约1公斤左右)。调料 葱20克，姜15克，料酒30克，胡椒粉20个(砸破)，水适量。
作法:
(1)将母鸡开膛去内脏，清洗干净后剁成块，鸡油也切成块。将葱、姜均伯破。
(2)将炒勺烧热，先把鸡油熬化去更脚州真渣，然后下入鸡块进行煽炒，至稍卷缩时下入各 种调巴觉迅普讨料和清水，汤开后撇去浮沫。直至用大火将鸡块炖烂即成。
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