爆腌西瓜皮能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾疗水肿、肝来自病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢么左乱那妒考粒的功效。
主料西瓜皮250克
调料食深行简培盐1/8茶匙米醋1汤匙
1.吃完的西瓜皮250来自克，最好带一点红色部露渐助调的果肉(提示一:西瓜皮最好带一点红果肉，吃起来甜丝丝的口感好)
2.用刀把西瓜皮外面硬硬的西瓜皮去掉，留下瓜瓤
3.用刀把瓜瓤切成1360百科厘米见方的小西瓜丁
4.期切好的西瓜丁放在碗中，撒入1/8茶匙食盐，放在一边腌3分钟(提示二:食盐不要太多，只需一点点用来给西瓜皮杀菌，让西瓜皮口当袁回坚此吃粮推势假感更清甜)
5.腌好的西瓜丁里倒入1汤匙米醋(提示三:米醋口感发酸，不要放太多，西瓜皮吸收一点酸味，吃起来口感酸甜适中)
6.用筷子搅拌均匀即可
中医认为西瓜皮性凉，味甘，无毒。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾疗水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。
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