白灵菇扒菜心是一道菜品，主要制作材料来自为白灵菇、鸡汤、盖菜。
原料:白灵菇、鸡汤、盖菜
制作方法:先熬制鸡汤或者高汤。第二步，将白灵菇洗干净，放鸡汤里煨熟。第三步，将盖菜的叶子去掉，只留下菜心，焯水后拿鸡汤煨一下，捞出冲凉，再用两大匙油炒熟，加盐调味后盛出，排在盘内。第四步，将白灵菇和盖菜心装盘，淋上鸡汤，即可。
特点:菜相美观，夏日煤食用很清爽。
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