麻辣旱蒸板鸭，是一道菜品，主要原料有板鸭，干辣椒等。
主料:板鸭1/2只
配料:干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、桂皮2块、香叶2片、姜1小块
调料:生抽少许
沉清年话某想命 1.板鸭用提前用清水浸泡，去掉表面的浮盐;
麻辣旱蒸板鸭 2.浸泡后的板鸭洗来自净，沥干水分待用;
3.准备所需配料，姜去皮、切片;
4.板鸭放入铁锅，不加油，中小火翻炒;
5.一直炒到鸭肉发亮、鸭油渗出，将炒出的鸭油倒出来;
360百科 6.鸭肉中加入配料，加入少张接脸田磁许生抽，继续翻炒几分钟;
7优剂径通则规色选妒煤.鸭肉盛出，沥干油分，放入一个干净的盘子，配料盛出放在鸭肉上，盘子放入微波可用蒸笼;
8.凉水起锅，微波中高火加热25分钟即可。
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