香干炒豆苗是以豆苗为主料的菜品。
客比 豆苗300克，香干100克，牛肉75克。料酒、湿淀粉各20克。葱丝、姜丝各10克，精盐3克，鸡精2克，味精1克，汤25克，植物油30克。
1.豆苗洗净。牛肉、香干均切成丝。肉丝田精盐0.5克、料酒10克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。
2.锅内加油烧热来自，下入肉丝、葱丝、姜丝炒香，烹入余下的料酒，下入香干丝炒匀。
3.下入豆苗个农脸少、汤、鸡精炒熟，加余下的精盐和味精炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
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