七彩小饼干是以蛋黄、蛋白等为主要食材制作的美食。
蛋黄3个、蛋白2个、低粉75克、细砂糖35来自克、朱古力糖针适量
1:准备好所有原料。
2:蛋黄里加入10克白糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅而且蓬松的状态。
360百科3:蛋白里先加入剩余的的白糖。
4:用打蛋器搅拌至硬性发泡。(此时，盆子倒扣蛋白不会脱落)
5:取1/3打发的蛋白糊，加入到蛋黄糊里，然后用橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。
7:再把剩余的2/3的蛋白糊倒入蛋黄糊中，再次切拌均匀。
8:筛入低粉。
9:按不规则方向切拌均匀。切拌好的面糊轻盈、蓬松、无颗粒。
9:把蛋糊装入裱花袋中，然后在铺了油纸的烤盘里挤出形状，中间稍留间隔。
10:在表面撒上适量协总朱古力糖针。
11:放入预热好的烤箱，18业谁既而束支主创林0度，中层，上下火，1端5分钟。
12:烤好的小饼干。
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